Il batterio che causa la listeriosi è molto diffuso nell’ambiente; si trova nel suolo, nell’acqua, nella vegetazione Può contaminare qualunque livello della catena di produzione e consumo degli alimenti. Può assumere diverse forme cliniche, dalla gastroenterite acuta febbrile a quella invasiva o sistemica, che nei casi più gravi può portare all’insorgenza di meningiti, encefaliti e gravi setticemie. La salmonella invece è una delle cause più frequenti di tossinfezioni alimentari nel mondo industrializzato. La gravità dei sintomi da salmonellosi varia dai semplici disturbi del tratto gastrointestinale fino a forme cliniche più gravi L’infezione si trasmette attraverso l’ingestione di cibi o bevande contaminate o per contatto. Il ministero della Salute ha segnalato il richiamo precauzionale, di un lotto di salame per la possibile presenza di Salmonella e Listeria. Queste problematiche stanno diventando sempre più diffuse e pericolose per la nostra salute. Per ottenere una sanificazione ottimale nel campo alimentare è necessario proteggere ogni fase del processo produttivo, dalla coltivazione, alla conservazione e confezionatura e infine alla distribuzione.
Sanixair ha già effettuato diversi interventi di sanificazione nel settore alimentare utilizzando prodotti studiati ad hoc per l’abbattimento di questo tipo di batteri. I nostri prodotti sono stati testati da laboratori terzi andare incontro sempre più alle esigenze della nostra clientela e per verificare il reale abbattimento dei batteri nel campo alimentare.
